Recetas de ensaladas

Hasta hace poco cuando hablábamos de ensalada pensábamos en un plato con lechuga, tomate cebolla y poco más. Platoas tristes y con poco variedad. Actualmente las ensaladas se han convertido en platos alegres donde la variedad parece no tener límites.

Incluir las ensaladas en nuestra alimentación debe ser una prioridad. Siempre encontrarás la adecuada a tus gustos y, si no, te la inventas. Ensaladas con aguacate, con mango, con frutos secos, con quesos, con pescados o mariscos, legumbres. No hay límite.

Son una manera de comer alimentos crudos, cuyos nutrientes no se deterioran con el calor. Aportan fibra y una enorme variedad de vitaminas y minerales. Y todo con recetas ligeras y frescas.

Y por supuesto también nos pueden proporcionar las indispensables proteínas, basta con añadir frutos secos o legumbres, lácteos o inlcuso algún toque de pescado.