Ensalada con pollo asado
Ingredientes
para 4 raciones
- 1 pechuga de pollo grande asada
- ½ libra de arveja
- 2 zanahorias grandes
- 1 pimentón pequeño
- 1 cebolla cabezona pequeña
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema de leche
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 4 hojas de lechuga
- Papa frita en fósforo
Como se hace
Sofreír la cebolla y el pimentón picados pequeños en el aceite
Agregar el pollo desmenuzado, revolver y dejar conservar por unos minutos.
Añadir las zanahorias picadas y las arvejas, previamente cocidas.
En un recipiente aparte revolver la salsa de tomate, con la crema de leche y la mayonesa.
Verter esta mezcla sobre la ensalada y revolver, agregando la papa frita.
Servir sobre las hojas de lechuga.