Ensalada con pollo asado

Ensalada con pollo asado

Ingredientes

Raciones: 4
  • 1 pechuga de pollo grande asada
  • ½ libra de arveja
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 pimentón pequeño
  • 1 cebolla cabezona pequeña
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 4 hojas de lechuga
  • Papa frita en fósforo

Como se hace

Sofreír la cebolla y el pimentón picados pequeños en el aceite, agregar el pollo desmenuzado, revolver y dejar conservar por unos minutos. Añadir las zanahorias picadas y las arvejas, previamente cocidas. En un recipiente aparte revolver la salsa de tomate, con la crema de leche y la mayonesa. Verter esta mezcla sobre la ensalada y revolver, agregando la papa frita. Servir sobre las hojas de lechuga.