Ensalada de lechuga

Ensalada de lechuga

Ingredientes

Raciones: 10
  • 2 lechugas grandes
  • 1 lata de albergas escurridas o una libra de alverjas
  • verdes cocidas
  • 1 lata de espárragos escurridos
  • 1/2 taza de pimentón rojo y verde finamente picado
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas razas de azúcar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Como se hace

Prepara una salsa vinagreta mezclando la mostaza, el pimentón el azúcar el aceite en un recipiente no metálico. Lava las lechugas en agua con sal, al tiempo de servir enjuáguela y séquela. Agrega las alverjas y los espárragos, bañando luego con la salsa vinagreta.