Ensalada de lechuga
Ingredientes
para 10 raciones
- 2 lechugas grandes
- 1 lata de alverjas escurridas o una libra de alverjas
- verdes cocidas
- 1 lata de espárragos escurridos
- 1/2 taza de pimentón rojo y verde finamente picado
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas razas de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Como se hace
Prepara una salsa vinagreta mezclando la mostaza, el pimentón el azúcar el aceite en un recipiente no metálico. Los ingredientes deben mezclarse muy bien.
Lava las lechugas poniéndolas en agua con sal
Después de un rato enjuáguela, séquela y córtela en trozos medianos o pequeños.
Agrega las alverjas y los espárragos a la lechuga mezclando todo.
Por último bañe la mezcla con la salsa vinagreta.
Servir y comer.