Ensalada de bacalao

Ensalada de bacalao
Categoría: ensaladas

Ingredientes

para 4 raciones
  • 500 g de papas
  • 1 naranja
  • 200 g de bacalao salado
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 huevo
  • 1 lata de aceitunas negras
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal.

Como se hace

La ensalada de bacalao es un plato tradicional que combina ingredientes sencillos y llenos de sabor. El bacalao desalado se mezcla con papas, naranja y aceitunas, creando un contraste de texturas y aromas. El toque cítrico de la naranja y el frescor del perejil realzan el conjunto. Es una receta ideal para preparar con antelación y servir fría en reuniones familiares o celebraciones, aportando un aire mediterráneo a tu mesa.

Desala el bacalao en agua fría durante dos días, cambiando el agua cada 8 horas.
Cuece las papas con piel y, una vez cocidas, pélalas y córtalas en dados.
Hierve el huevo hasta que esté duro y pélalo.
Desmenuza el bacalao y corta la cebolla y el perejil finos.
Pela la naranja y trocéala.
Mezcla todos los ingredientes en un bol grande, añade las aceitunas y aliña con aceite de oliva y sal al gusto.