Ensalada de repollo morado

Ensalada de repollo morado
Categoría: ensaladas

Ingredientes

  • 4 hojas de repollo morado pequeño
  • 2 cucharadas de vinagre
  • ½ cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cebolla cabezona pequeña
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 limón
  • Sal y pimienta

Como se hace

Se lavan las hojas de repollo, se les quita la vena gruesa que tienen en uno de sus lados y se cortan en tiras cortas y muy delgadas
Echar estos trozos en agua con vinagre, azúcar, sal y pimienta y se añade la cebolla cortada en tiras delgadas.
Dejar reposando una media hora.
Mientra prepare una salsa mezclando con el jugo de medio limón, aceite, mayonesa y pimienta.
Sacar las verduras del agua, secarlas bien y colocarlas en en un plato o ensaladera para verter la salsa por encima.