Ensalada de repollo morado

Como se hace

Se lavan las hojas de repollo, se les quita la vena gruesa que tienen en uno de sus lados y se cortan en tiras cortas y muy delgadas que se echan en agua con vinagre, azúcar, sal y pimienta y se añade la cebolla cortada en tiras delgadas. Después de media hora se escurre, se acomodan en un plato o ensaladera y se les vierte una salsa preparada con el jugo de medio limón, aceite, mayonesa y pimienta.