Ensalada de repollo morado
Ingredientes
- 4 hojas de repollo morado pequeño
- 2 cucharadas de vinagre
- ½ cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cebolla cabezona pequeña
- 2 cucharadas de aceite
- 1 limón
- Sal y pimienta
Como se hace
Se lavan las hojas de repollo, se les quita la vena gruesa que tienen en uno de sus lados y se cortan en tiras cortas y muy delgadas
Echar estos trozos en agua con vinagre, azúcar, sal y pimienta y se añade la cebolla cortada en tiras delgadas.
Dejar reposando una media hora.
Mientra prepare una salsa mezclando con el jugo de medio limón, aceite, mayonesa y pimienta.
Sacar las verduras del agua, secarlas bien y colocarlas en en un plato o ensaladera para verter la salsa por encima.