Echar estos trozos en agua con vinagre, azúcar, sal y pimienta y se añade la cebolla cortada en tiras delgadas.
Dejar reposando una media hora.
Mientra prepare una salsa mezclando con el jugo de medio limón, aceite, mayonesa y pimienta.
Sacar las verduras del agua, secarlas bien y colocarlas en en un plato o ensaladera para verter la salsa por encima.