Ensalada de pimentón

Como se hace

Esta ensalada de pimentón destaca por su colorido y frescura, ideal para dar vida a cualquier mesa. El aliño de vinagreta con naranja agria y mostaza realza los sabores de los vegetales, creando una combinación equilibrada y aromática. Es una excelente opción para quienes buscan un acompañamiento ligero y saludable, fácil de preparar y siempre apetecible.

Prepara la salsa mezclando aceite, vinagre, azúcar, jugo de naranja, agua, sal, pimienta y mostaza.
Corta los pimentones en tiras y pásalos por agua hirviendo tres minutos, luego enfría bajo el grifo.
Corta la cebolla en tiras y déjala en agua con sal para suavizar su sabor.
Lava y corta los tomates en cascos y la lechuga en tiras.
Escurre bien todos los vegetales y arma la ensalada colocando una base de lechuga, luego los tomates y la cebolla, y decora con los pimentones.
Vierte la salsa justo antes de servir para mantener la frescura.