Ensalada de papas festiva
Ingredientes
Raciones: 8
- 2 kilos de papas
- 300 gramos de palmitos
- 150 gramos de aceitunas verdes
- 150 gramos de aceitunas negras
- 2 mazos de apios (usar el tallo)
- Mayonesa
- Crema de leche
- Limón
- Sal a gusto
Como se hace
Cocinar las papas y cortarlas en cuadritos pequeños, salar y rociar con el jugo de 1 o 2 limones, dependiendo del tamaño, agregar los palmitos cortados en rodajas, las aceitunas verdes y negras cortadas en laminas, los tallos de apio cortaditos. Disminuir la mayonesa con la crema de leche, y mezclar con los demás ingredientes. Colocar en una bonita fuente, decorar con las hojas de apio y tiras de morrones rojos, colores navideños.