Ensalada de papas
Ingredientes
para 10 raciones
- 18 papas peladas
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de piña calada cortada en cuadritos
- 3/4 taza de apio, pelado y cortado en cuadritos
- 3/4 taza de mayonesa
- 5 cucharadas de crema de leche
- 1 cucharada de mostaza
- 5 cucharadas de perejil, picado menudito, sal y pimienta
- al gusto.
Como se hace
La ensalada de papas es un acompañamiento clásico para carnes asadas y celebraciones familiares. Su textura suave y el contraste entre la piña y el apio la hacen especial. El aderezo cremoso realza los sabores y la convierte en una opción versátil, ideal tanto para reuniones informales como para ocasiones especiales.
Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar un poco y pélalas, luego córtalas en cubos.En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa, la crema de leche, la mostaza, la sal y la pimienta para preparar el aderezo.
Añade a las papas frías las arvejas, el apio, la piña y el perejil picado.
Vierte la salsa sobre la mezcla y remueve para integrar todos los ingredientes.
Sirve en una ensaladera y acompaña tu plato principal favorito.