Ensalada de peras
Ingredientes
para 12 raciones
- 6 peras grandes
- 2 limones
- 1/2 libra de azúcar
- 1/4 libra de queso crema
- 2 onzas de almendras peladas, tostadas y picadas o nueces
- 2 lechugas
Como se hace
Se pelan las peras, se parten por la mitad al través, y con una cucharita de hacer bolitas de frutas se les saca el corazón.
Ya limpias se ponen en la olla rápida con el azúcar y se dejan hervir por 3 minutos.
Se sacan, se escurren y se dejan enfriar.
Mientras se corta la lechuga en tajadas redondas, se forman 12 niditos sobre una bandeja.
Las peras se rellenan con el queso, se les riegan por encima las almendras picadas y se colocan sobre los nidos de lechuga
Se puede servir para acompañar carnes frías.