Ensalada de peras
Ingredientes
para 12 raciones
- 6 peras grandes
- 2 limones
- 1/2 libra de azúcar
- 1/4 libra de queso crema
- 2 onzas de almendras peladas, tostadas y picadas o nueces
- 2 lechugas
Como se hace
La ensalada de peras es una propuesta sofisticada y refrescante, ideal para sorprender en ocasiones especiales. El dulzor de la pera cocida se equilibra con el queso crema y el toque crujiente de las almendras, mientras la lechuga aporta frescura. Perfecta como acompañamiento de carnes frías o para abrir una comida festiva con un toque diferente.
Pela las peras, pártelas por la mitad y retira el corazón con una cucharita.Cocina las peras con el azúcar en olla rápida durante tres minutos, luego escúrrelas y deja enfriar.
Corta la lechuga en tajadas redondas y forma pequeños niditos sobre una bandeja.
Rellena las peras con el queso crema, espolvorea las almendras picadas y coloca cada mitad sobre los nidos de lechuga.
Sirve fría, ideal para acompañar carnes frías o como entrada elegante.