Ensalada de repollo
Ingredientes
para 6 raciones
- 4 tazas de repollo en tiras finamente cortadas
- 4 cucharadas de vinagre de estragón
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de pimentón, entre rojo y verde picado
- 1 cucharada de cebolla cabezona, picada
- 5 cucharadas de mayonesa
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharada de limón
- 1 pizca de páprika
- Sal y pimienta fresca al gusto
Como se hace
La ensalada de repollo es un clásico que nunca falla en la mesa. Su textura crujiente y el aliño cremoso la convierten en el complemento perfecto para carnes y platos principales. El vinagre de estragón y la páprika aportan un toque aromático y diferente, haciendo que esta receta destaque por su sencillez y sabor equilibrado.
Pon el repollo en agua fría durante media hora, luego escúrrelo y sécalo bien.Mezcla en una ensaladera el vinagre, azúcar, sal, pimienta y páprika, y añade el repollo, removiendo para impregnarlo.
Deja reposar media hora para que tome sabor.
Agrega el pimentón y la cebolla picada, mezcla nuevamente.
Prepara una crema agria mezclando la crema de leche con el limón y la mayonesa, y vierte sobre el repollo antes de servir.