Ensalada de coliflor

Como se hace

Prepare una salsa mayonesa de dos huevos.

Sancoche las papas enteras, pélelas y córtelas en cuadritos,

Sancoche las remolachas con cáscara , pélelas y córtelas en rodajas. Hierva la coliflor sin dejar pasa de cocción.

Sancoche los huevos, luego córtelos a lo largo por la mitad, retire las yemas, y reserve las claras enteras para el adorno.

En una fuente redonda coloque en el medio las papas, y la coliflor formando media esfera, cubra bien con mayonesa, para decorar coloque sobre la coliflor , las claras cortadas en tiras formando una margarita, y en el centro de estas las yemas picaditas, adorne con la remolacha al rededor, y sirva bien fría.