Ensalada de piña
Ingredientes
- 1 piña grande madura
- 1 libra de azúcar
- 1/2 coco
- Pasas (al gusto)
- 1 tarro de Crema de Leche
- 1 libra de queso Cuajada
Como se hace
El primer paso de esta refrescante ensalada es pelar y cortar la piña. Elimina bien la cáscara y las parte dura del interior.
Una vez cortada se pica en cuadritos pequeños y se pone en una olla a cocinar con el azúcar revolviendo a menudo (calar la piña) hasta que quede bien dulcecita.
Mientras tanto se rallan el coco y el queso.
Cuando la Piña esté calada, se cuela para quitarle el agua que suelta.
Revolver los trocitos de piña con el coco, el queso rallado, agregar las pasas y la crema de leche.
Colocar en la nevera y servir fría.