Ensalada cesar con bacon
Ingredientes
- 1 Kg. de lechuga.
- 200gr de tocineta o bacon.
- 100gr de queso amarillo.
- 100gr de jamón (una lonja de 1/2 cm de espesor).
- 50 gramos de queso palmesano rallado.
- 3 cucharada de mayonesa.
- 1 cucharada de aceite.
- 4 cucharada de vinagre.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 cucharada de pimienta molida.
Como se hace
La ensalada Cesar es quizás la más famosa entre las ensaladas. Es muy sencilla de hacer, aunque difícilmente encontramos dos formas idénticas de prepararla. En esta te la presentamos con tocineta, o bacon, pero también puedes hacerla con pollo
Lavar bien las lechugas con agua, eliminando hojas marchitas y tierra que pueda llevarPartimos las las hojas de lechuga en trocitos y las colocamos en una fuente con agua y tres cucharada de vinagre por media hora.
Mientras sofreímos la tocineta (bacon) cortada en trocitos y cuando casi esté frita se le agrega el jamón también en trocitos. Sacar de la sartén sobre un papel de cocina para absorber la grasa sobrante.
En otro recipiente preparamos una salsa mezclando la mayonesa, la mostaza, el vinagre y la pimienta a la que agregamos un par de cucharadas de la grasa que soltó la tocineta.
Se escurre la lechuga, se le agregan la tocineta escurrida y el jamón, la salsa y el queso amarillo cortado en trocitos y se le añade por encima queso palmesano rayado.
Mezclamos todo y solo queda disfrutarla.
Nota
En lugar se esta salsa puedes usar la salsa César tradicional.