Recetas de huevos

Cuando hablamos de huevos normalmente nos referimos a los huevos de gallina. Son un alimento bastante completo que aporta grasas, proteínas e hidratos de carbono. Un huevo también es una buena fuente de hierro, ácido fólico, vitaminas A , E , D y B12 y selenio que, cuando se combina con la vitamina E, funciona como antioxidante.

Hay quien asocia el huevo con el aumento del colesterol, e incluso procura no comer las yemas. Pero en realidad el colesterol del huevo tiene poco efecto sobre el colesterol que llevamos en nuestra sangre. POr tanto no nos debe preocupar este aspecto si estamos sanos y llevamos una vida mínimamente activa.

En las tiendas se ven huevos blancos y morenos. Nutricionalmente son idénticos, el color se debe tan solo al tipod de gallinas que los ponen.