Recetas de aperitivos

Inicialmente el aperitivos se entendía como una bebida seca o semiseca que se toma antes de la comida, como forma de abrir el apetito. Bebidas que pueden ser vinos blancos o tintos, cervezas, vermút, sidra entre otras.

Estas bebidas se suelen consumir acompañadas de un plato ligero de consumo rápido. De ahí que por extensión hy se suela llamar aperitivo a este platillo que inicia las comidas más o menos fuertes, como pueden ser el almuerzo o la cena.

A veces son recetas bastante elaboradas pero también pueden constar de unos snacks como papas fritas, galletitas saladas, aceitunas, anchoas y poco más.

En España el nombre más extendido para estos platillos es el de tapa, entremeses, entrantes, pinchos. En países centroamericanos se suelen llamar boca o antojitos. También en Chile por ejemplo son la base del picoteo. En Colombia se les conoce también como entradas o bocaditos.