Bolitas de mortadela en salsa
Ingredientes
para 6 raciones
- 1/2 kilo de mortadela
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos batidos
- 1 cebolla cabezona blanca, rallada
- 1/2 cucharada de aceite
- Sal y pimienta
- 1/2 Taza de mayonesa
- 4 cucharadas de yogourt blanco sin azúcar
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta
Como se hace
Imitación de las albóndigas pero con mortadela: un aperitivo sabroso y fácil de preparar. Su combinación de ingredientes sencillos, como la mortadela y el pan rallado, da como resultado una textura jugosa por dentro y crujiente por fuera. Acompañadas con una salsa de mostaza casera, son el bocado perfecto para cualquier reunión o como entrada en tu comida.
Tritura la mortadela junto con el pan rallado hasta obtener una mezcla homogénea.Agrega los huevos batidos y mezcla bien hasta que se integren con la mortadela y el pan rallado.
Incorpora la sal, la pimienta, la cebolla picada y el aceite. Si la masa está demasiado seca, puedes agregar un poco de leche para suavizarla.
Amasa bien la mezcla hasta que obtengas una masa uniforme y manejable.
Forma bolitas del tamaño que desees, asegurándote de que sean del mismo tamaño para una cocción uniforme.
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las bolitas hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras se fríen las bolitas, prepara la salsa de mostaza mezclando la mayonesa, el yogurt, la mostaza y ajustando la sal y la pimienta al gusto.
Sirve las bolitas calientes acompañadas de la salsa de mostaza.