Moro de habichuelas

Como se hace

Se sancochan las habichuelas (frijoles rojos), se ablandan y se reservan, se lava el arroz. Se hace un sofrito , se hecha una cucharada de aceite se añade el caldito de pollo, el ajo, cebolla, ajíes y un atado de verduras, luego se añade la salsa de tomate y habichuelas, le echan tres tazas de agua, al hervir se le coloca el arroz, en otro sartén se fríen las tocinetas se dejan poner tostaditas y entonces se unen con el arroz y demás, se tapa todo y se deja al fuego unos 15 minutos, se voltea el arroz, 10 minutos, más y ya está. Se acompaña con unas arepitas, ensalada verde y carne de su preferencia.