Habas a la crema
Ingredientes
para 6 raciones
- 1 libra de habas desgranadas
- y sin piel
- 1 cucharada de mantequilla
- 6 tiras de tocineta picada
- 2 cebollas cabezonas blancas picadas
- 2 tabletas de caldo de gallina
- 2 tazas de agua
- 1 lata pequeña de crema de leche
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de perejil
Como se hace
Disolver las tabletas de caldo en 2 tazas de agua hirviendo. Derretir la mantequilla, sofreír la cebolla y la tocineta a fuego lento. Agregar el caldo de gallina. Añadir las habas. Dejarlas cocer a fuego medio hasta que estén blandas, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego e incorporar la crema de leche. Salpimentar si es necesario. Mezclar bien. Al momento de servir espolvorear con perejil. Servir caliente.