Torta de zanahoria
Ingredientes
para 8 raciones
- 1 libra de zanahoria
- 1 libra de harina de trigo
- 1 libra de azúcar
- 1 mantequilla
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 3 clavos dulces molidos
- 1 cucharada de canela molida
- 2 huevos
- 1 pocillo de leche
Como se hace
Se pelan las zanahorias, se ponen a hervir hasta que queden bien blandas. Triturar para dejar textura de puré.
En un bol echamos los huevos y los batimos mientras añadimos azúca. Cuando esté todo integrado añadimos el puré de zanahorias. mezclamos y le incorporamos la harina y la levadura tamizadas. Añadir las especias y la leche y terminamos de mezclar.
Engrasamos un molde refractario con con aceite o mantequilla y ponemos en él la masa.
Hornear a 185ºC (350ºF) durante media hora o hasta que esté cocinado. Pinchamos con tnedor y si sale limpio es que ya está listo.