Torta negra colombiana
Ingredientes
para 14 raciones
- 400 cc. de vino tinto
- 450 gr. de azúcar morena
- 200 gr. de mantequilla
- 400 gr. de harina leudante
- 1 vaso de coñac
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 taza de avellanas picadas
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de pasas sin semilla
- 1 pizca de clavo molido
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de vainilla
Como se hace
La torta negra colombiana es famosa por su sabor intenso y su textura húmeda, resultado de la mezcla de vino, coñac y frutos secos. Es un clásico en fiestas y celebraciones, perfecta para quienes buscan un postre sofisticado y lleno de matices aromáticos.
Coloca en una olla el vino, coñac, mantequilla, azúcar, pasas, nueces, avellanas, nuez moscada, clavo y canela.Remueve y hierve durante 3 minutos, luego deja reposar a temperatura ambiente.
Disuelve la levadura en un poco de agua tibia y agrégala junto con la harina y la vainilla.
Mezcla todo muy bien y vierte en una tortera engrasada y enharinada.
Hornea a 190ºC durante 45 minutos.
Apaga el horno y deja reposar la torta dentro antes de desmoldar.
Puedes espolvorear azúcar glass al servir.