Torrijas

Como se hace

Lo mejor es usar pan de uno o dos días antes, y si es de viena mejor, aunque también se puede comprar pan especial para torrijas. Lo cortamos en rodajas de 1 cm de espesor.

Calentamos la leche con dos cucharadas de azúcar, la canela y la ralladura de limón. Cuando hierva, dejar enfriar y quitar la rama de canela.

Una vez frí­a, remojamos las rebanadas de pan, las dejamos escurrir sobre un plato.

Batimos lo huevos y rebozamos las rodajas de pan en ellos.

Ahora las colocamos en una sartén con el aceite bien caliente hasta que se doren. Las sacamos y las colocamos sobre papel absorbente para que suelten el aceite.

Mezclamos la miel con 2 cucharadas de agua y rociar con ella las torrijas. Servir a temperatura ambiente.