Pela los mangos y córtalos en dados pequeños.
En un bol, bate el queso crema y el queso mascarpone con la leche condensada durante 2 minutos.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora los trozos de mango y la vainilla, mezclando suavemente.
Vierte la mezcla en un molde y hornea a 320 °F (160 °C) durante 50 minutos.
Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
Opcionalmente, decora con mermelada antes de servir