Torta de guayaba
Ingredientes
- 1 docena de guayabas medianas
- 2 taza de azúcar
- 1 ¼ tazas de agua
- ¼ libra de mantequilla
- 2 huevos
- ½ cucharadita de vainilla
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de canela en polvo
- Queso crema
- Leche
- ¼ cucharadita de sal
Como se hace
Lave las guayabas y retire los puntos oscuros. Pártalas en mitades y extraiga la pulpa.
En una olla, ponga los cascos de la guayaba con el azúcar y el agua. Cocine a fuego medio por 15 minutos. Retire y deje enfriar.
Entretanto, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Añada uno a uno los huevos, batiendo bien después de cada adición. Agregue la vainilla y, cuando el almíbar de las guayabas esté frío, añádalo gradualmente a la mantequilla, batiendo todo el tiempo.
Precaliente el horno a 175 ºC.
Engrase y enharine un molde mediano. Cierna la harina, con el polvo de hornear, la sal y la canela. Adicione a la mezcla anterior y revuelva bien. Vierta en el molde y horneé por 30 minutos o hasta que el probador salga limpio.
Deje reposar y desmolde.
Bata el queso crema con la leche hasta que esté suave y esponjoso. Extiéndalo sobre la torta y decore de manera atractiva con los cascos de guayaba.