Corona de Navidad con Hojaldre y Relleno de Frutas

Como se hace

La corona de Navidad es un postre clásico y festivo, perfecto para celebrar la temporada con un toque dulce y especial. Esta receta combina una masa de hojaldre crujiente con un relleno cremoso de frutas picadas, nueces y un toque de canela, creando un equilibrio de texturas y sabores que encanta a todos. Su forma circular y decorativa la convierte en un centro de mesa ideal para reuniones navideñas. Además, es versátil: puedes decorarla con nata, merengue o incluso un glaseado de azúcar para darle un toque personal.

Estira 500 g de masa de hojaldre hasta que quede fina (unos 3-4 mm de grosor). Corta una tira larga de aproximadamente 15 cm de ancho.

Pra el relleno, calienta en una olla 500 ml de leche con 1 rama de canela y 3 cucharadas de azúcar.

En un recipiente aparte, disuelve 3 cucharadas de fécula de maíz en 100 ml de leche fría. Cuando la leche con canela hierva, agrega la mezcla de fécula y remueve constantemente hasta que espese (como un pudín).

Retira del fuego y deja enfriar.

Mezcla el relleno con 1 taza de frutas picadas (por ejemplo, manzana, pera, pasas y frutas confitadas) y 1/2 taza de nueces picadas.

Extiende el relleno sobre la tira de hojaldre, dejando un borde libre de 1 cm. Enrolla la masa con cuidado, formando un cilindro largo. Con un cuchillo afilado, haz cortes superficiales en la parte superior del rollo, casi formando rebanadas, pero sin llegar al fondo. Esto ayudará a que no se rompa al darle forma.

Une los extremos del rollo para formar un círculo y colócalo en una bandeja para horno con papel antiadherente. Asegúrate de que los cortes queden hacia afuera.

Precalienta el horno a 180°C y hornea la corona durante 40 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

Deja enfriar y decora con nata montada, merengue o un glaseado de azúcar. Sirve en porciones individuales.uedes adornarla con nata o con merengue.