Torta de choclo
Ingredientes
- 5 choclos (maíz)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/2 libra de queso campesino
- 100 gramos de bocadillo cortado en tajadas delgadas
Como se hace
Desgranar los choclos y molerlos. Incorporar uno a uno los huevos, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclar correctamente hasta que se incorporen los ingredientes.
Engrasar un molde refractario y colocar una capa de esta mezcla, luego una de queso y otra de bocadillo. Cubrir con la mezcla restante de choclo. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 25 minutos aproximadamente. Servir en seguida.
NOTA: El bocadillo es un ducle elaborado con frutas como la guayaba al estilo de la carne de mebrillo.