Torta de auyama
Ingredientes
para 8 raciones
- 1 libra de ahuyama
- 8 cucharadas de harina de trigo
- 4 cucharadas de maizena
- 2 onzas de mantequilla
- 4 onzas de azúcar
- 3 huevos
- 3 cucharaditas llenas de polvo de hornear
- 1/4 de libra de queso
- Esencia de vainilla
- Preparación:
Como se hace
Esta torta de auyama es una delicia casera que combina la dulzura natural de la auyama con la textura cremosa del queso y el aroma de la vainilla. Su esponjosidad y sabor equilibrado la hacen ideal para acompañar un café o té en cualquier momento del día. Fácil de preparar, es un clásico que nunca falla.
Cocina la auyama con cáscara hasta que esté bien blanda. Deja reposar y retira la cáscara.Agrega la mantequilla derretida y el azúcar, mezclando bien, preferiblemente con batidora.
Incorpora poco a poco la harina, la maizena y los huevos, mezclando suavemente.
Añade el queso rallado y esencia de vainilla al gusto.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 175 ºC durante 1 hora.
Comprueba la cocción insertando una aguja larga; debe salir limpia.