Pescado con lulo chocoano
Ingredientes
para 6 raciones
- 6 pescados de ríos
- 6 lulos chocoanos
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Como se hace
Se limpian muy bien los pescados y los frotamos con la mezcla de aceite, limón, sal y pimienta. Pelamos y cortamos los lulos chocoanos, una variedad mas grande y de sabor más suave que los corrientes. Luego abrimos los pescados por la panza y los rellenamos con las tajadas de los lulos. Se asan a la brasa por ambos lados y se sirven.
Podemos acompañarlos con arroz, plátano y yuca sancochados.