Atún al curry
Ingredientes
para 4 raciones
- 400 gramos de atún
- 2 cucharadas de cebolla cabezona picada
- 1 cucharada de curry
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 tableta de caldo de gallina
- 1 taza de apio picado
- 1 tasa de yogurt sin dulce
- 2 cucharadas de perejil picado
- 3 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Como se hace
Tienes una forma rápida y muy nutritiva de preparar este pescado: atún al curry. El atún es un pescado ideal por su versatilidad y por el aporte de nutrientes que brinda al organismo. Contiene ácidos grasos omega 3, grandes aliados en la lucha contra el colesterol. Además, es un aceite que protege la piel y es ideal para deportistas.
En tres cucharadas de aceite, sofreír la cebolla picada, agregar el curry y salpimentar. Añadir la harina poco a poco, revolviendo continuamente. Agregar la tableta de caldo de gallina disuelta en dos tazas de agua. Adicionar el yogurt, el apio y el perejil. Deje cocinar unos minutos.
Comprar el atún cortado en rodajas. Marcarlo por ambas caras (ponerlo en la sartén caliente por unos segundos en cada cara). Colocar las rodajas en la salsa y dejar cocinar por no mas de 10 minutos para que no se seque.
También puedes cortar el atún en cuadraditos de un par de dedos. Eso queda al gusto.
Si tienes mucha, mucha prisa puedes sustituir el atún fresco por un par de latas de atún. Tampoco queda mal. Solo tienes que cubrir el
Puede servirse con arroz blanco sancochado.