Chupe de papa criolla
Ingredientes
- 9 papas criollas grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¾ taza de leche
- ½ taza de agua
- 4 cucharadas de queso blanco rallado
- 2 cucharadas de miga de pan
- 3 huevos duros partidos en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
Como se hace
El chupe de papa criolla es un plato tradicional reconfortante, donde la cremosidad de la leche y la mantequilla realza el sabor suave de las papas. El toque del queso gratinado y los huevos duros lo convierten en una preparación sencilla pero deliciosa. Perfecto para disfrutar en un almuerzo casero o como acompañamiento en cualquier ocasión.
Cocina los huevos en agua hirviendo durante 8 minutos huevos duros.Luego, enfríalos y resérvalos.
Lava bien las papas criollas con un cepillo de cocina, sin pelarlas.
Engrasa una cazuela de barro y coloca las papas en una sola capa.
Agrega el agua, la leche, la sal y la pimienta. Cubre y cocina a fuego bajo.
Cuando las papas empiecen a romperse, añade las tajadas de huevo duro.
Espolvorea el queso rallado, distribuye la mantequilla en trocitos y rocía con miga de pan.
Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) y hornea por 10 minutos hasta que gratine.
Sirve caliente y disfruta.