Lentejas simples
Ingredientes
para 4 raciones
- 400 gramos de lentejas
- 1 cabeza de ajo
- 2 zanahorias medianas
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas medianas
- Aceite
Como se hace
En una cazuela a ser posible de barro ponemos a cocer lentamente las lentejas (durante 1 hora) con la cabeza de ajo, la cebolla, la zanahoria troceada y un pimiento verde troceado. Se le añade una cuchara de aceite. La otra cebolla se pica con el pimiento que queda y se fríe un poco en aceite. Cuando están casi hechas las lentejas se vierte el sofrito por encima y se deja cocer durante cinco minutos. Dejamos reposar otros 5 minutos y están listas para servir.