Salsa césar

Salsa césar
Categoría: ensaladas

Ingredientes

  • 200 ml de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 1 cda de mostaza
  • 20 gramos de queso parmesano
  • 3 anchoas en aceite
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 chorrito de limón exprimido
  • 1 puñado de hojas de perejil fresco
  • Sal y pimienta.

Como se hace

La salsa césar es el aderezo estrella de la famosa ensalada César, pero también es ideal para acompañar verduras, carnes frías o pescados. Su sabor intenso, gracias a las anchoas y el parmesano, y su textura cremosa la hacen irresistible. Puedes prepararla en minutos y ajustar los ingredientes a tu gusto. Una salsa versátil que elevará cualquier plato al que la añadas.

Coloca el huevo, el aceite y el ajo en el vaso de la batidora.
Introduce la batidora hasta el fondo y comienza a batir, subiendo y bajando lentamente para emulsionar.
Añade el jugo de limón, la mostaza, el parmesano rallado y las anchoas.
Bate hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
Agrega las hojas de perejil, sal y pimienta al gusto, mezclando bien.
Utiliza para aderezar ensaladas o como acompañamiento de carnes y pescados.