Ensalada de repollo rojo
Ingredientes
para 6 raciones
- 10 tazas de repollo rojo,
- cortado en tiras
- 2 tazas de crema de leche
- 1 cucharada de jugo de limón
- 5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de panela raspada
- 2 tazas de pepino cohombro
- 2 tazas de manzana rallada
- ¾ de taza de cebolla cabezona blanca, finamente
- picada
Como se hace
Cortar el pepino en tiras y sumergido en agua con sal durante 1 hora
Coloque el repollo en agua con hielo durante una hora.
Escurra las verduras y séquelas bien.
Haga una salsa mezclando la crema de leche con el jugo de limón, el vinagre y la mostaza.
Agregue la panela y la manzana rallada y mezcle todo.
Añada la cebolla finamente picada al pepino y el repollo
Agregar la salsa sobre las verduras y mezclar bien.