Ensalada primaveral
Ingredientes
- 1 taza de arvejas cocidas
- 1 taza de zanahorias crudas cortadas en tiritas
- 1 taza de queso Gruyere cortado en cuadritos
- ½ taza de salsa a la francesa
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cebolla rallada
- Ingredientes
- salsa:
- ½ taza de aceite de olivas
- ¼ taza de vinagre
- 1/8 cucharadita de páprika
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- Preparación salsa:
- Se mezclan todos los ingredientes y se
- bate con un batidor de huevos o una batidora eléctrica
- hasta que quede bien ligada.
Como se hace
La ensalada primaveral es una opción fresca y vibrante que combina verduras crujientes con el sabor suave del queso Gruyere. La vinagreta casera, ligeramente dulce y con un toque de paprika, realza los ingredientes y aporta un matiz especial. Perfecta para servir entre hojas de lechuga, es ideal como entrante o acompañamiento ligero en días cálidos. Una receta sencilla que invita a disfrutar de la estación.
Mezcla las arvejas cocidas, las zanahorias en tiras y el queso Gruyere en un bol grande.Aparte, prepara la vinagreta batiendo el aceite de oliva, el vinagre, la páprika, el azúcar y la sal hasta que quede bien emulsionada.
Añade a la vinagreta la cebolla rallada, el azúcar y la sal, mezclando bien.
Vierte la salsa sobre las verduras y remueve para que se impregnen de sabor.
Lleva la ensalada a la nevera para que se enfríe antes de servir, presentándola sobre hojas de lechuga.