Pollo al mango
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 4-6 muslos de pollo sin piel
- 1 taza de agua
- 1 taza de mango pintón cortado en trozos
- ½ taza de pimentón rojo y/o amarillo
- cortado en tiras
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- ½ taza de marañones
Como se hace
Sofreír el pollo en el aceite caliente. Cocinar el pollo durante 15 minutos en 1 taza de agua. Incorporar el mango, el pimentón, el cilantro, el jengibre y continuar la cocción hasta que el pollo esté listo. Al momento de servir agregar los marañones.