Pollo a la miel, limón y ajo
Ingredientes
- 1 pollo entero o en presas
- 3 Limones zumosos
- 5 Dientes de ajo
- Albahaca picada (preferiblemente fresca)
- Laurel picado (preferiblemente fresco)
- Orégano (preferiblemente fresco)
- Miel de abejas
- Sal
Como se hace
Se mezcla el jugo de limón con 3 de los ajos machacados, la albahaca, el laurel, el orégano y dos cucharadas medianas de miel de abejas
Esta mezcla se le aplica al pollo en un recipiente dejándolo macerar unas dos horas, para que absorba el sabor.
Se hacen pequeños agujeros al pollo y se ponen pedazos de ajo para que de más sabor durante la cocción.
En un molde engrasado se pone una base de sal y el pollo dentro con toda la mezcla de hierbas.
Se pone en fuego medio-alto por aproximadamente una hora, y se va revisando constantemente para irle poniendo miel por encima y que vaya dorando.
Se deja hasta que la mezcla se haga caramelo y la piel del pollo haya dorado lo suficiente.