Pollo a la miel, limón y ajo

Como se hace

Se mezcla el jugo de limón con 3 de los ajos machacados, la albahaca, el laurel, el orégano y dos cucharadas medianas de miel de abejas, se le agrega al pollo en un recipiente dejándolo en lo posible unas dos horas a que absorba el sabor. Se hacen pequeños agujeros al pollo y se ponen pedazos de ajo para que de mas sabor durante la cocción. En un molde engrasado se pone una base de sal y el pollo dentro con toda la mezcla Se pone en fuego medio-alto por aproximadamente una hora, y se va revisando constantemente para irle poniendo miel por encima y que vaya dorando. Se deja hasta que la mezcla se haga caramelo y la piel del pollo haya dorado lo suficiente.