Pollo al curry
Ingredientes
para 12 raciones
- 2 pollos
- 2 cebollas cabezonas
- 2 onzas de mantequilla
- ½ pocillo de aceite
- 3 tazas de caldo
- 1 cucharadita de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo curry
- 2 cucharadas de crema de leche
Como se hace
Se despresa el pollo.
En una paila se colocan el aceite y la mantequilla; cuando esté caliente el aceite se van echando las presas dejándolas freír por ambos lados hasta que doren un poquito.
Tras la fritura se sacan las presas y a la grasa que quede se le agrega la cebolla cortada en rodajas delgadas y la harina de trigo.
Se deja freír rebulléndolo, se le añade el caldo, sal y polvo curry se echa el pollo.
Se deja cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Se le agrega la crema en los últimos minutos.
Se sirve dentro de una rosca de arroz con la salsa aparte, o se colocan las presas en una bandeja y se adornan con tomates rellenos de arvejas o verdura y unas hojas de lechuga.