Pollo a la campestre
Ingredientes
- 1 Pollo mediano trozado
- 3 Cebollas
- 6 Dientes de Ajo
- 1/4 ltr.de Aceite de Soja
- 1/4 ltr.de Caldo de Ave
- 100 grs. Manteca
- 1/2 Calabaza
- 1 Morrón Rojo
- 2 Zanahorias
- 1 Puñado de verduritas( Apio-Perejil-Puerro-Hinojo)
- Especias a gusto, orégano, albaca, ají molido,
- pimentón, salvia, nuez moscada, pimienta negra, romero
- y 3(tres) hojas de Laurel.
Como se hace
El pollo es una carne muy económica que se presta a múltiples preparaciones. En esta ocasión se prepara frito acompañado de verduras también sofritas que le convierte en un excelente plato único.
En una olla de hierro poner a freír los ajos con la cebolla y el aceite de soja.Cuando estén doraditos incorporar la manteca, los trozos de pollo y freírlos
Luego incorporar el resto de verduras, el caldo de ave y las especias cocinando a fuego fuerte hasta que esté todo bien cocido. Aproximadamente 50 minutos.
Se puede servir acompañado con una ensalada por ejemplo repollo blanco, morado y remolachas ralladas.