Empanaditas de papa
Ingredientes
para 3 raciones
- ½ taza de cebolla cabezona blanca finamente picada
- 1 cucharada de aceite
- 2 tazas de puré de papas
- Sal y pimienta al gusto
- 400 gramos de masa hojaldrada
- 1 huevo batido
Como se hace
Ponga a calentar el horno a 400 grados. En una sartén pequeña a fuego medio caliente el aceite y sofría la cebolla hasta que esté doradita. En un recipiente mediano mezcle el puré con la cebolla y rectifique la sazón. Añada sal y pimienta si es necesario. En una superficie enharinada extienda la masa hojaldrada hasta que esté delgada. Con un cortador de galletas, corte la masa. Coloque un poco de puré en el centro de cada redondela unte el borde de huevo; doble para formar empanaditas, selle firmemente para impedir que se abran al hornear. Coloque las empanaditas en una lata de hornear, barnice con el huevo restante y lleve al horno. Ase hasta que se vean doraditas. Retire y sirva.