Champiñones fritos

Como se hace

En un plato no muy profundo, bata el huevo con la leche y la sal. En otro plato disponga la harina de trigo y en otros las migas de hojuelas de maíz. Tome los hongos y corte el tallo dejándolo de ½ centímetro. Enharine cada champiñón, sumérjalo luego en el batido y finalmente páselo por las migas de hojuelas de maíz asegurándose que quede completamente cubierto. Entre tanto, disponga en una sartén de fondo grueso una buena cantidad de aceite, con 5 cm de profundidad y caliéntelo a fuego medio, hasta que esté bien caliente. Suavemente, deje caer en el aceite algunos champiñones por vez. Fría hasta que doren, aproximadamente 1 minuto por lado. Retírelos del aceite con la cuchara de huevos. Escúrralos sobre papel absorbente, rocíelos con sal y sirva acompañados de limón.