Ancas de rana

Como se hace

Este plato muy apreciado por los buenos comensales es muy fácil de preparar. Tras limpioar las ancas, se frotan con limón y se depositan en una sartén con abundante aceite bien caliente, que cubra las ancas. Una vez estén doradas se retiran y las ponemos en un papel absorbente. Salamos y a servir.

Pueden valer para un aperitivo o para plato principal acompañadas de arroz cocido y un caldo vegetal.