Sopa de tomate
Ingredientes
- 6 u 8 tomates pelados
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla cabezona
- 4 tazas de caldo básico
- 4 papas
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de perejil
- Sal y pimienta al gusto
Como se hace
En olla con aceite caliente se doran la cebolla y el ajo picados, se agrega el caldo y se ponen a cocinar las papas y los tomates pelados. Cuando todo esté blando se licua y se condimenta con sal, pimienta y un poquito de picante. Si se quiere mayor consistencia, se puede añadir harina disuelta en agua. Se deja cocinar la sopa y en el momento de servir se rocía con el perejil finamente picado.