Crema de coliflor
Ingredientes
- 4 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de coliflor cocido en agua-sal
- Sal y Pimienta
Como se hace
Se hace una pasta de la harina con la mantequilla derretida y se mezcla a la leche hasta formar una salsa blanca muy clara. Se cierne la mitad del coliflor y se incorpora a la salsa blanca. La otra mitad se le echa cortada en trocitos. Se sazona muy bien, se bate y se sirve con un poquito de crema.