Flan esponjoso de limón
Ingredientes
- 1 1/2 taza de leche evaporada.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 taza de azúcar.
- 5 cucharadas de jugo de limón.
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 4 cucharadas de harina preparada.
- 3 yemas de huevo bien batidas.
- 3 claras de huevo bien batidas.
Como se hace
Cremar la mantequilla, añadir mezclando el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, sal y harina.
Agregar las yemas bien batidas mezcladas con la leche evaporada y mezclar bien.
Luego agregar las claras batidas a punto de nieve y mezclar bien todo.
Vaciar en moldes pequeños engrasados.
Llevar a baño María a 350ºF (180ºC) por aproximadamente 45 minutos.
Se sirve fuera del molde y se puede acompañar con un bizcochuelo.