Brazo gitano
Ingredientes
- 1 cucharadita de polvo royal
- 6 huevos
- 1 1/2 taza de azúcar
- 5 cucharadas de jugo de naranja
- 1 1/2 taza de harina de trigo (cernida)
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 1 cucharadita de vainilla
- Mermelada del sabor deseado
Como se hace
El brazo gitano relleno de mermelada es un postre clásico y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Su textura esponjosa y su dulce relleno de mermelada lo convierten en el favorito para los amantes de los postres suaves y con un toque cítrico. Además, es fácil de preparar y su presentación será un éxito en cualquier mesa.
Batir las claras de huevo a punto de nieve. Agrega el azúcar poco a poco, mientras sigues batiendo hasta que estén bien firmes.Añade las yemas de huevo, la vainilla, la ralladura de limón y el jugo de naranja, y mezcla suavemente para integrar.
Incorpora la harina en movimientos envolventes para mantener la aireación de la mezcla.
Forra un molde para brazo gitano con papel encerado y vierte la mezcla en él.
Lleva al horno previamente calentado a 350 grados por aproximadamente 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Desmolda el bizcocho caliente sobre un paño húmedo espolvoreado con azúcar para evitar que se pegue.
Rellena con mermelada de tu elección y enrolla con cuidado, ayudándote con el paño.
Deja enfriar un poco antes de cortar en porciones y servir.