Timbal de macarrones

Como se hace

Se cocinan los macarrones con sal durante 20 minutos, se escurren y se dejan en agua fría. Se coloca la mantequilla, la cebola y el resto de los condimentos en una olla, con esto se forma un guiso, se agrega el pollo despresado y se deja cocinar a fuego lento, se saca y se desmenuza. Se escurren los macarrones; se baten las claras a la nieve, se les agregan las yemas y se van revolviendo con los macarrones, la miga de pan y el queso rallado. Se toma el molde, se engrasa, se les pone papel parafinado en el fondo engrasado y rociado con miga de pan, se colocan las tajadas de salchichón hasta cubrir las aparedes y el fondo del molde, se coloca la mitad de los macarrones, luego se cubre con el resto de los macarrones y se mete al horno a 350ºC de 1/2 hora a 3/4 de hora.