Pasta al pesto
Ingredientes
para 4 raciones
- 1/2 kg de pasta
- 1 taza de albahaca fresca
- ½ taza de perejil crespo, fresco
- 3 dientes de ajo, picados
- ¼ taza de nueces o almendras
- ½ taza de queso parmesano
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de aceite de oliva
Como se hace
Cocer la pasta echándola en abundante agua hirviendo con una cucharada de aceite y sal, durante el tiempo indicado en el envase, en general suele ser suficiente con 10 minutos.
Coloque los ingredientes demás ingredientes en la licuadora y triture hasta formar una crema. Agregue aceite poco a poco hasta que consiga que la mezcla tenga consistencia de una crema espesa. Escurra bien la pasta, sirva porciones individuales y encima de cada una ponga una cuchara generosa de mantequilla y otro tanto de la salsa. Sirva a un lado el resto de la salsa y acompañe con queso parmesano molido para quien quiera añadirlo al plato.