Macarronada
Ingredientes
para 6 raciones
- 600 g de Macarrones.
- 250 g de Tomates rojos.
- 1 Cebolla mediana de Cabeza.
- 2 dientes de Ajo
- Comino .
- Mantequilla
- Queso criollo.
- Perejil .
- Sal y pimienta
Como se hace
Se cuecen los macarrones en agua con sal hirviendo, de modo que no queden muy blandos, y se escurren en una espumadera u otra vasija propia para el caso. Por separado, se hace una salsa muy picada de tomate, perejil, cebolla de cabeza, ajo, pimienta, cominos y manteca. Preparada esta se raya queso criollo; y así sucesivamente, calculando que la de encima o ultima debe ser de queso. Esto se pone a fuego lento.