Rollo de papa

Como se hace

Pelar y cocer las papas en suficiente cantidad de agua. Cuando estén blandas pasarlas por el prensapure, agregar la crema de leche, la mostaza, la pimienta y la sal. Dejar enfriar. Aparte disolver la crema de pollo con champiñones en 3 tazas de agua (o en 2 tazas de agua e incorporar mas agua si es necesario)llevar al fuego hasta que hierva, revolviendo de vez en cuando. Añadir el pollo cocido y desflecado, la salsa maggi, la arveja y la zanahoria. Retirar del fuego y dejar enfriar. Colocar el puré de papa preparado anteriormente sobre un lienzo de cocina húmedo y extenderlo hasta que quede mas o menos de 1 centímetro de espesor. En el centro de esta masa colocar la mezcla del pollo y enrollar ayudándose con el lienzo hasta darle la forma de paquete. Quitar cuidadosamente el lienzo y colocarlo sobre una bandeja. Decorar con vegetales y servir frió.