Papas rellenas
Ingredientes
para 3 raciones
- 3 papas bien grandes
- Agua, sal
- Para el relleno:
- 1 sobre de crema de pollo con
- champiñones
- 1 pechuga de pollo cocida
- 1 cucharada de salsa maggi
- 1 taza de camarones lavados
- 1/2 taza de champiñones cortados en laminas
- 6 cucharadas de queso holandés
- 2 cucharadas de mantequilla.
Como se hace
Lavar y cocer las papas con la cáscara en suficiente cantidad de agua y sal hasta que estén blandas. Escurrir el agua y dejar enfriar. Relleno: En una cazuela al fuego verter 3 tazas de agua fría y disolver allí el contenido del sobre de crema de pollo con champiñones. Dejar herir removiendo continuamente durante 15 minutos. Pasado este tiempo incorporar el pollo, los camarones, los champiñones y la salsa maggi. Mezclar. Retirar del fuego. Rellenar las papas: Cortar la superficie de manea de tapa y retirar a cada una gran cantidad de la pulpa. Guardar la pulpa para una reparación posterior. Rellenar cada papa con la salsa anteriormente preparada. Rociar con el queso holandés rallado y la mantequilla derretida. Envolver cada papa en papel metálico. Hornear a 350ºC durante 10 minutos. Hornear las papas durante 20 minutos y dejar gratinar. Servir bien caliente.