Pastel de papa al queso

Como se hace

Cocinar las papas en agua, con una tableta de caldo de ave hasta que estén blandas, trioturarlas hasta tener el puré. Agregar la mantequilla, los huevos y el queso rallado, mezclando todo bien. Aparte fromar una salsa mezclando la crema de leche con la pasta de ajo y la sal. En un recipiente de horno engrasado colocamos la mitad del puré, le agregamos la salsa y tapamos con el resto del puré. Colocar encima unos trocitos de mantequilla y perejil picado. Llevar al horno a 200 ºC hasta que dore por encima. Servir enseguida. Nota: para que la yuca quede bien tostada la cocina en rodajas y la mete al congelador cuando este congelada la fríe en aceite bien caliente.